نظام الكيتو الغذائي - The ketogenic diet

 النظام الغذائي الكيتون :

هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يتشابه في العديد من أوجه التشابه مع حمية أتكنز والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، إنه ينطوي على تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون، هذا الانخفاض في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتونية. عندما يحدث هذا ، يصبح جسمك فعالاً بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة، كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد ، والتي يمكن أن تزود الدماغ بالطاقة، يمكن أن تتسبب النظم الغذائية الكيتونية في انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين، هذا إلى جانب زيادة الكيتونات ، له بعض الفوائد الصحية

 ملخص نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ويحول عملية التمثيل الغذائي في الجسم بعيدًا عن الكربوهيدرات باتجاه الدهون والكيتونات.

 إصدارات مختلفه من نظام الكيتو دايت منها:

النظام الغذائي الكيتون القياسي (SKD): هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وبروتين معتدل ونسبة عالية من الدهون. يحتوي عادةً على 70٪ دهون و 20٪ بروتين و 10٪ فقط كربوهيدرات

النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتضمن هذا النظام الغذائي فترات من إعادة التغذية عالية الكربوهيدرات ، مثل 5 أيام الكيتون تليها 2 أيام عالية الكربوهيدرات.

النظام الغذائي الكيتون المستهدف (TKD): يسمح لك هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات حول التدريبات.

النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتون القياسي ، ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين. النسبة غالبًا 60٪ دهون ، 35٪ بروتين ، 5٪ كربوهيدرات.

ومع ذلك ، فقد تمت دراسة الأنظمة الغذائية الكيتونية القياسية وعالية البروتين فقط على نطاق واسع. تعتبر الأنظمة الغذائية الكيتونية الدورية أو المستهدفة طرقًا أكثر تقدمًا وتستخدم في المقام الأول من قبل لاعبي كمال الأجسام أو الرياضيين.

هناك عدة إصدارات من حمية الكيتو. الإصدار القياسي (SKD) هو الأكثر بحثًا والموصى به

ما هي الحالة الكيتونية؟

الكيتونيه هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات.

يحدث ذلك عندما تقلل بشكل كبير من استهلاكك للكربوهيدرات ، مما يحد من إمداد الجسم بالجلوكوز (السكر) ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للخلايا.

يعد اتباع نظام الكيتو هو الطريقة الأكثر فاعلية للدخول في الحالة الكيتونية، بشكل عام ، يتضمن ذلك الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى حوالي 20 إلى 50 جرامًا يوميًا وتناول الدهون ، مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والزيوت الصحية 

من المهم أيضًا أن تخفف من استهلاكك للبروتين، وذلك لأنه يمكن تحويل البروتين إلى جلوكوز إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، مما قد يبطئ من انتقالك إلى الحالة الكيتونية

العديد من الأشكال المختلفة للصيام المتقطع ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا تتضمن الحد من تناول الطعام لحوالي 8 ساعات يوميًا والصيام لمدة 16 ساعة المتبقية 

تتوفر اختبارات الدم والبول والتنفس ، والتي يمكن أن تساعد في تحديد ما إذا كنت قد دخلت في الحالة الكيتونية عن طريق قياس كمية الكيتونات التي ينتجها جسمك.

قد تشير بعض الأعراض أيضًا إلى دخولك في الحالة الكيتونية ، بما في ذلك زيادة العطش وجفاف الفم وكثرة التبول وانخفاض الجوع أو الشهية 

ملخص

الكيتونيه هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات. يمكن أن يساعدك تعديل نظامك الغذائي وممارسة الصيام المتقطع على دخول الحالة الكيتونية بشكل أسرع. يمكن أن تساعد بعض الاختبارات والأعراض أيضًا في تحديد ما إذا كنت قد دخلت في الحالة الكيتونية أم لا.

دور الأنظمة الغذائية الكيتونية في إنقاص الوزن :

يعد النظام الغذائي الكيتون وسيلة فعالة لفقدان الوزن وتقليل عوامل الخطر للإصابة بالأمراض 

في الواقع ، تظهر الأبحاث أن نظام الكيتو قد يكون فعالاً في إنقاص الوزن مثل النظام الغذائي منخفض الدهون 

علاوة على ذلك ، فإن النظام الغذائي مليء بالشبع بحيث يمكنك إنقاص الوزن دون احتساب السعرات الحرارية أو تتبع كمية الطعام التي تتناولها 

وجدت مراجعة واحدة لـ 13 دراسة أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كان أكثر فاعلية قليلاً لفقدان الوزن على المدى الطويل من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. الأشخاص الذين اتبعوا نظام كيتو الغذائي فقدوا ما معدله 2 رطل (0.9 كجم) أكثر من المجموعة التي اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الدهون 

علاوة على ذلك ، فقد أدى أيضًا إلى انخفاض ضغط الدم الانبساطي ومستويات الدهون الثلاثية 

وجدت دراسة أخرى أجريت على 34 من كبار السن أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا للكيتون لمدة 8 أسابيع فقدوا ما يقرب من خمسة أضعاف إجمالي الدهون في الجسم مثل أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون .

قد تلعب الكيتونات المتزايدة ، وانخفاض مستويات السكر في الدم ، وتحسين حساسية الأنسولين دورًا رئيسيًا

ملخص

يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الكيتون على فقدان الوزن بشكل أكبر قليلاً من النظام الغذائي منخفض الدهون. يحدث هذا غالبًا مع جوع أقل.

الاطعمه التي يتم الابتعاد عنها اثناء الدايت:

يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتون:

الأطعمة السكرية: الصودا ، وعصير الفاكهة ، والعصائر ، والكيك ، والآيس كريم ، والحلوى ، إلخ.

الحبوب أو النشويات: المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب ، إلخ.

الفاكهة: كل الفاكهة ، ما عدا أجزاء صغيرة من التوت مثل الفراولة

الفول أو البقوليات: البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص ، إلخ.

الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الجزر الأبيض ، إلخ.

منتجات قليلة الدسم أو الحمية: مايونيز قليل الدسم وتوابل السلطة والتوابل

بعض التوابل أو الصلصات: صلصة باربيكيو ، خردل بالعسل ، صلصة ترياكي ، كاتشب ، إلخ.

الدهون غير الصحية: زيوت نباتية معالجة ، مايونيز ، إلخ.

الكحول: البيرة والنبيذ والخمور والمشروبات المختلطة

أغذية النظام الغذائي الخالية من السكر: الحلوى الخالية من السكر ، والعصائر ، والحلويات ، والمحليات ، والحلويات ، إلخ.

ملخص

تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب والسكريات والبقوليات والأرز والبطاطس والحلوى والعصير وحتى معظم الفواكه.